Vegani i vegetarijanci ne jedu meso.
Ipak, dok vegetarijanci imaju tendenciju da konzumiraju mliječne proizvide i jaja, vegani izbjegavaju sve životinjske proizvode, uključujući jaja i mliječne proizvode, a često i nejestive proizvode životinjskog porijekla kao što su koža, vuna, svila.
Vegeterijanstvo uglavnom nazivamo ishranom, a veganstvo načinom života. Vegeterijanci se uglavnom opredjeljuju za svoju dijetu iz zdravstvenih razloga ili zbog vjerskih ili političkih ubjeđenja. Vegani imaju mnogo jača politička uvjerenja o njihovoj ishrani, neki čak vjeruju da životinje treba zaštititi istim zakonima kao i ljude.
Veganstvo:
Veganizam je filozofija i saosjećajan način života čiji sledbenici žele da isključe korišćenje životinja za hranu, odjeću ili u bilo koje druge svrhe. Vegani nastoje da ne koriste ili konzumiraju sve proizvode životinjskog porekla.
Ishrana: Vegani ne konzumiraju meso, jaja, mlijeko, med ili bilo koju hranu koja potiče od životinja.
Proizvodi: Ne koriste proizvode od životinja kao što su krzno, koža, vuna i ne opravdavaju upotrebu testiranja na životinjama.
Vegetarijanstvo:
Vegetarijanstvo je dijeta u praksi koja isključuje meso ali uključuje ribu, školjke i druge morske životinje i živinu. Postoji nekoliko varijanti vegetarijanske ishrane, neke uključuju i konzumiranje jaja.
Ishrana: Vegeterijanci ne jedu crveno meso. Postoje različite forme ovakve ishrane , pa samim tim i vegetarijanaca:
Ovo-vegetarijanci su oni koji ne jedu meso, ne jedu mliječne proizvode, ali konzumiraju domaća jaja.
Lakto-vegetarijanci ne jedu meso, jedu mliječne proizvode kao što su sir, mlijeko i jogurt, ali ne i jaja.
Lakto-ovo-vegetarijanci ne jedu meso, ali jedu i mliječne proizvode i jaja. Ovaj oblik je najčešći oblik vegetarijanstva pa se podrazumijeva kao samo vegetarijanstvo
Proizvodi: Iako vegetarijanci ne jedu meso, većini vegetarijanaca ne smeta da koriste i druge proizvode životinjskog porekla kao što su krzno, koža vuna…
Razlozi zbog koji se ishranom vezujemo za veganizam ili vegetarijanstvo
Dok neki vegani kao razloge svoje ishrane navode zdravlje ili alergije na hranu (dijetski vegani), većina usvaja veganski način života iz moralnih i političkih razloga (etički vegani). Njihovo gledište se sastoji iz uvjerenja da životinje nisu ovdje iz razloga eksploatacije od strane čovjeka. Komercijalizacija životinja je nehuman čin i nedostatak poštovanja osnovnih životnih komponenata.
Postoje mnogi razlozi i zbog kojih se postaje vegetarijanac. Najistaknutiji su zdravstveni problemi jer je vegetarijanska ishrana bogata vlaknima, niskokalorična a siromašna zasićenim mastima. Vegetarijanstvo se često usvaja i zbog rastuće zabrinutosti za sigurnost hrane kada je meso u pitanju.
Moral i/ili politički razlozi su zajednički. Na primjer, neki prihvataju vegetarijanstvo/veganstvo iz ekoloških razloga jer proizvodnja hrane životinjskog porijekla zagađuje životnu sredinu. Nekima ih pripisuje religija ili ih samo podstiče ( hinduizam, đainizam), neki se uzdržavaju od životinjskih proizvoda u toku posta i slično.
Zdravstveni bilans veganske/vegetarijanske ishrane
Većina istraživanja pokazuje da su vegani i vegetarijanci zdraviji od ostalih koji konzumiraju meso. Veganizam je posebno dobar u eliminisanju alergena kao što su školjke i mliječni proizvodi. Nedostatak pojedinih vitamina i minerala se nadoknađuje uz pomoć suplemenata.Veganski način ishrane ih ne obezbjjeđuje u dovoljnoj mjeri, kao ni proteine koji se sastoje od esecijalnih aminokiselina koje se unose putem hrane. Vegetarijanski izvori belančevina i minerala koji se obično nalaze u mesu bi bili sočivo, pasulj, grašak, tofu, orasi, soja ili pšenica. Neophodno je pronaći i veganske alternative za pojedine vitamine kao što su gvožđe, riboflavin, vitamin B12, kalcijum i cink.
Istraživanja o prednostima i nedostacima veganske /vegetarijanske ishrane su neprekidno u toku. Mnoge studije su otkrile da ovakva ishrana pogoduje kardiovaskularnim bolesnicima, i da smanjuje rizik od raka.Široka studija objavljena u junu 2013.godine pokazuje da vegetarijanci žive duže od mesojeda i da su im šanse da umru od srčanih oboljenja 19% manje. Zabilježeno je i manje smrtnih slučajeva od dijabetesa i bolesti bubrega. Količina kalorija kao podatak nije bila od važnosti, a utvrđeno je da ovakva ishrana više pogoduje muškarcima nego što pogoduje ženama. Vegeterijanska ishrana je u korelaciji i sa dužim životnim vijekom. Vegetarijanci pripadaju grupi ljudi koja nastoji da žive što zdravijim životom koji podrazumijeva zajednicu i odricanje od alkohola i duvana
Broj vegetarijanaca i vegana raste sve više.
Ipak u svemu treba biti umjeren, pratiti svoje tijelo i opšte stanje organizma.
Izvor: sa www.zdravisimo.comprilagodila Jelena Vukić
Foto: Pinterest
-200x200-rez.jpg)
